Gesundheitsgefahr durch Orangen

Jeder Mensch kennt Orangen und viele lieben Sie. Die Powerfrüchte mit dem hohen Vitamin-C-Gehalt von rund 50 Mikrogramm sind bei den meisten Menschen sehr beliebt. Orangen können jedoch auch eine Gefahr für Ihre Gesundheit darstellen, wie ich Ihnen diesem Beitrag aus eigener Erfahrung erklären werde.

Welche Vorteile bietet es, Orangen zu essen?

Orangen bieten Menschen, die alle Vitamin C benötigen, eine hervorragende Vitaminquelle. Außerdem schmecken Orangen sehr lecker. Sie sind sehr süß, genau wie unser menschlicher, verwöhnter Gaumen es mag. Sie enthalten rund 50 Milligramm Vitamin C, was sie sehr wertvoll macht. Man könnte von Orangen als Vitaminbombe sprechen. Außerdem passen Orangen zu sehr vielen leckeren Rezepten wie beispielsweise Feldsalat, Orangensoße, als Kuchen- und Tortenbelag, Orangenkekse, Obstsalat oder einfach für zwischendurch, die reine Frucht. Kinder, die gerne Süßes essen, lieben zumeist ebenso die leckere Frucht.

Welche Gesundheitsgefahr kommt durch Orangen?

Damit ich Ihnen dies verständlich erklären kann, muss ich ein wenig ausholen. Seit meiner Jugend bin ich Allergikerin, habe eine Birkenpollen-, Hasel- und Pappelpollenallergie sowie Neurodermitis und Schuppenflechte. Damit ich diese Erkrankungen besser in den Griff bekommen kann, habe ich mir eine App geholt, bei der ich verschiedene Allergien und Unverträglichkeiten einstellen kann. Da ich mithilfe der App eine Zeit lang histaminarm gegessen habe, las ich in dieser App, dass Orangen bei manchen Menschen Kopfschmerzen auslösen können. Dies kann sich sogar bis zur Migräne steigern. Bei mir waren es zum Glück nur Spannungskopfschmerzen. Da die Orangen auch Histamin enthalten, habe ich sie weggelassen – und fortan war ich von meinen Spannungskopfschmerzen befreit!

Ich bin so glücklich, diese Kopfschmerzen losgeworden zu sein! Sie waren lästig und störend. Zwar keine schlimmen Schmerzen, aber dennoch habe ich wegen dieser Schmerzen immer wieder zu Ibuprofen 600 gegriffen, was auf die Dauer leider auch nicht gesund ist, da sie medikamentenbedingten Kopfschmerz auslösen können, was bei mir vor etwa zehn bis fünfzehn Jahren der Fall war.

Ich leide unter (Spannungs-)Kopfschmerzen – was kann ich tun?

Wenn Sie, genau wie ich, unter Spannungskopfschmerzen leiden, dann sollten Sie ein Ernährungstagebuch anlegen (gibt es auch als App) und genau notieren, was Sie gegessen und getrunken haben. Führen Sie dieses Ernährungstagebuch sieben Tage. Dabei lassen Sie ganz strikt die Orangen weg. Trinken Sie bitte auch keinen Orangensaft oder Orangennektar oder andere Getränke, in denen Orangen enthalten sind. Schauen Sie bei allen Produkten, die Sie im Supermarkt kaufen, ob Orangen in irgendeiner Form enthalten sind.

Da ich täglich Orangen gegessen habe, hatte ich zumeist täglich Kopfschmerzen, häufig etwa eine halbe Stunde bis eine Stunde nach dem Verzehr der Orangen. Sie würden, wenn dies bei Ihnen ähnlich wäre, es also innerhalb dieser sieben Tage, die Sie ein Ernährungstagebuch führen, merken, wenn Sie plötzlich keine Kopfschmerzen mehr hätten.

Wenn sich bestätigt, dass auch Ihre Kopfschmerzen von den Orangen kamen, dann müssen Sie vollständig auf alle Lebensmittel und Getränke verzichten, die Orangen enthalten, damit Sie schmerzfrei bleiben.

Ich wünsche Ihnen von ganzem Herzen gute Besserung!

Gefahr durch Harnsäure für Ihre Gesundheit

Sicherlich haben Sie schon von der Harnsäure im menschlichen Körper gehört, die zu hoch sein kann. Oder leiden Sie vielleicht unter erhöhten Harnsäure-Werten? Dann sollten Sie dringend Ihre Ernährung umstellen!

Was sind Harnsäure und Hyperurikämie?

Die Harnsäure ist eine Stickstoffverbindung, die im menschlichen Körper durch den Abbau von Purinen entsteht. Sie wird überwiegend über die Nieren mit dem Harn ausgeschieden. Wenn Ihre Harnsäurewerte erhöht sind, nennt man dies Hyperurikämie.

Woher kommt eine Hyperurikämie?

Die Hyperurikämie kommt von dem Verzehr von zu vielen purinhaltigen Lebensmitteln. Wenn zu viele Purine verzehrt werden, erhöht sich im menschlichen Körper automatisch die Harnsäure. Sie wird zwar über den Urin ausgeschieden, allerdings führt eine erhöhte Harnsäurekonzentration zu verschiedenen Erkrankungen. Die hohe Harnsäurekonzentration kann Gicht und Nierensteine auslösen. Dies sind beides sehr unangenehme Erkrankungen, die mit Schmerzen verbunden sind.

Wie kann man eine Hyperurikämie feststellen?

Sie können bei Ihrem Hausarzt einen Termin vereinbaren und ihn bitten, mit einer Blutuntersuchung festzustellen, ob Sie erhöhte Harnsäure-Werte im Blut haben. Die Obergrenze für Harnsäure im Blut liegt bei 6,5 mg/dl. Damit die Diagnose gesichert werden kann, sollte vom Hausarzt ausgeschlossen werden, dass es sich nicht um eine rheumatoide Arthritis handelt.

Welche Lebensmittel enthalten viel Purin?

  • Fleisch und Wurst, besonders Innereien
  • Fische und Meeresfrüchte wie Garnelen, Sardinen oder Hering
  • Hülsenfrüchte wie Erbsen, Bohnen, Linsen
  • Spargel
  • Bier, Wein und andere alkoholhaltige Getränke
  • gesüßte Joghurts und Fruchtsäfte
  • Obstsorten mit einem hohen Anteil an Fruchtzucker wie Weintrauben, Bananen, Äpfel
  • Fruchtzucker, Pizza, Gebäck, gesüßten Getränken

Sie können selbstverständlich gelegentlich die oben genannten Lebensmittel essen. Sie sollte es damit jedoch nicht übertreiben und sie täglich verzehren. Es ist immer eine Frage der “Dosis”.
Ich wünsche Ihnen, dass Sie frei von Gicht, Nierensteinen und anderen Erkrankungen bleiben!

“Reich wie Buddha” von Bestseller-Autor Bernhard Moestl – Buchempfehlung

Kennen Sie den Bestellseller-Autor und Business-Coach Bernhard Moestl? Er hat zahlreiche Lebenshilfe-Ratgeber verfasst aufgrund seiner Erfahrungen mit der asiatischen Kultur und Lebensweise sowie seiner wiederholten Aufenthalte im berühmten Shaolin-Kloster im Song-Shan-Gebirge in China. Erfahren Sie in diesem Artikel, weshalb Sie sein neues Werk “Reich wie Buddha” unbedingt lesen sollten.

Ein Überblick über die Inhalte und Intention

Heute möchte ich Ihnen ein Buch ans Herz legen, das mich einfach begeistert und im Leben wirklich weitergebracht hat. Es ist das Buch von dem Bestseller-Autor, Bernhard Moestl, mit dem Title “Reich wie Buddha”. Es ist im Knaur-Verlag erschienen. Das Buch hat knapp 30 Kapitel und ist mit buddhistischen Weisheiten versehen. Anhand eigener Erlebnisse auf seinen Reisen und in seiner Wahlheimat Rumänien öffnet der Autor den Leserinnen und Lesern den Blick dafür, was im Leben wirklich zählt und es zu einem guten Leben macht.

 

Bernhard Moestl sagt, dass du reich bist wie Buddha, wenn

  • du Reichtum nicht mit Besitz verwechselst
  • du dich mit lieben Menschen umgibst
  • du in Alltagsmomenten dein Glück erkennst
  • du Begegnungen wertschätzt
  • du auch in stressiger Zeit die wirklich wichtigen Dinge nicht aus den Augen verlierst.

Der Autor weist auf leicht verständliche Weise den Weg zum asiatischen Buddhismus. Seit über 30 Jahren unternimmt er Reisen nach China und in andere asiatische Länder. Er sammelte bei diesen Aufenthalten einen reichen Erfahrungsschatz. Unter anderem führten Bernhard Moestl seine Reisen in das Shaolin-Kloster im Song-Shan-Gebirge, wo er die Kampfkunst und Weisheit der Shaolin-Mönche kennenlernte.

Meine persönliche Motivation, das Buch zu lesen

Seit vielen Jahren lese ich Bernhard Moestls Bücher mit großer Leidenschaft. Sie sind klug geschrieben, haben immer einen roten Faden, das Lektorat ist hervorragend und die asiatischen Grafiken sind passend und minimalistisch auf einer eigenen Seite eingefügt. Und vor allem sind es Bücher, die mich jedes Mal bestärkt und weitergebracht haben.

Meine Empfehlung

Der Autor ist als Business-Coach tätig und bietet interessante Seminare in diesen Bereichen an. Er sagt: “Auch du kannst der Buddha sein und ein richtig gutes Leben führen.”  Das Buch “Reich wie Buddha” ist ein sehr empfehlenswertes Buch des bekannten Bestseller-Autors. Es wird auch Ihr Leben sehr bereichern. Verschaffen Sie sich mit der Leseprobe einen eigenen Eindruck (bitte scrollen).

Hohe Cholesterinwerte – eine Gefahr für Ihr Herz und Gehirn!

Sie haben herausgefunden, dass Ihre Cholesterinwerte zu hoch sind? Diese Anzeichen sollten Sie unbedingt ernst nehmen. Hohe Cholesterinwerte schaden Ihrer Herzgesundheit und können zu Arteriosklerose und im schlimmsten Fall zu einem Herzinfarkt oder Schlaganfall führen. Erfahren Sie in diesem Beitrag, weshalb ein zu hoher Cholesterinwert so gefährlich für Sie sein kann.

Was ist Cholesterin?

Cholesterin gehört zu den Blutfetten. Es wird über die Nahrung aufgenommen, aber auch vom Körper selbst hergestellt. Es gibt das sogenannte “gute” HDL-Cholesterin und das “schlechte” LDL-Cholesterin, je höher der HDL-Anteil, desto besser. Gemessen wird in Blutuntersuchungen das Gesamtcholesterin, was wiederum in HDL- und LDL-Werte aufgeschlüsselt wird. Die Triglyzeride sind ein weiterer Faktor, der die Cholesterinwerte in die Höhe treiben kann. Einen zu hohen Cholesterinspiegel merken Sie körperlich überhaupt nicht. Dies macht ihn auch so gefährlich, da viele Menschen, die selten Blutuntersuchungen durchführen lassen, einfach nichts davon wissen. Im Rahmen des Über-35-Checks sollten alle Menschen eine Blutuntersuchung einmal im Jahr durchführen lassen.

Die Ursachen für zu hohe Cholesterinwerte

Die Ursachen für zu hohe Cholesterinwerte können zum einen familiär bedingt sein, aufgrund der Einnahme von bestimmten Medikamenten (Psychopharmaka) auftreten oder einfach durch eine völlig falsche Ernährung bedingt sein. Außerdem sorgen Übergewicht, Stoffwechselstörungen und Stress ebenfalls für erhöhte Cholesterinwerte. An den familiär bedingten Ursachen können Sie leider nichts ändern. Falls Sie Psychopharmaka einnehmen müssen (beispielsweise Antidepressiva, Beruhigungsmittel) könnte es Ihnen helfen, wenn Sie gegen die Depression oder Angst und Unruhe eine Verhaltenstherapie bei einer Therapeutin oder einem Therapeuten machen. Sie können Ihnen Wege aufzeigen, wie Sie Ihr Leben wieder in vollen Zügen genießen oder Ihre Angst und Unruhe loswerden beziehungsweise diese akzeptieren und damit besser leben können.

Es gibt natürlich Medikamente (beispielsweise Neuroleptika oder Medikamente gegen Epilepsie), die lebenslang eingenommen werden müssen. Hier lässt sich bedauerlicherweise nichts ändern, außer, dass Sie auf den häufigen Verzehr von sehr cholesterinhaltigen Lebensmitteln verzichten oder diese nur selten essen und sich viel an der frischen Luft bewegen und Sport treiben. Es ist eine heftige Diskussion darüber entbrannt, inwiefern das Nahrungscholesterin überhaupt die Cholesterinwerte beeinflusst. Die Studie, die ich dazu gefunden habe, sagt, dass das Nahrungscholesterin einen gewissen Einfluss darauf hat und man bei hohen Cholesterinwerten durchaus auf die Nahrungsmittel achten sollte, die man verzehrt. Die Frage ist immer die Menge und Häufigkeit.

Was Sie gegen zu hohe Cholesterinwerte aktiv tun können

Wenn Ihre Cholesterinwerte rein stressbedingt sind, also keine anderen Ursachen dafür bekannt sind, dann haben Sie eine gute Chance, Ihre Cholesterinwerte durch eine bessere Lebensführung zu senken. Beschäftigen Sie sich mit den Themen Stressreduktion und Zeitmanagement, erlernen Sie Qigong und das Qigongkugel-Training. Mit meinem Buch “Stress erfolgreich reduzieren” können Sie diese Techniken erlernen. Sollten die hohen Cholesterinwerte bei Ihnen durch Übergewicht hervorgerufen worden sein, dann empfehle ich Ihnen mein Buch zur einfachen Gewichtsreduktion.

Innerlich können Sie Artischocken und Knoblauch als Cholesterinsenker anwenden. Es handelt sich um sehr gesunde Gemüsesorten, die Ihnen helfen, die Werte zu senken. Darüber hinaus können Sie Löwenzahntee und Mariendistelkapseln oder -tinktur zum Senken der gefährlichen Blutfettwerte anwenden. Sie erhalten die Tees, die Kapseln oder die Tinktur in (Online-)Apotheken.

Hilfreich ist es ebenfalls, wenn Sie Ihre Essgewohnheiten auf eine fettarme Ernährung umstellen, die ausschließlich gesunde Fette wie Omega-3-Fettsäuren (Fisch, Nüsse, Samen, hochwertige Öle wie Hanföl, Olivenöl, Rapsöl, Distelöl etc.) enthält. Sonnenblumenöl hat nur sehr wenig Omega-3-Fettsäuren und ein sehr schlechtes Omega-3- zu Omega-6-Verhältnis. Es ist deshalb nicht geeignet. Sie können die hochwertigen Öle an Salate machen. Zum Braten eignen sich diese Öle nicht, verwenden Sie dafür einfach Kokosfett.

Verzichten Sie soweit möglich auf Eigelb, Fleisch, Innereien, Meeresfrüchte, Butter und Vollmilchprodukte. Die Milchprodukte können Sie durch die fettarme Variante ersetzen. Das Eigelb können Sie bei einem hartgekochten Ei entfernen. Ernähren Sie sich von Vollkornprodukten, Hülsenfrüchten, Kartoffeln und viel Obst (2 x 1 Handvoll) und Gemüse (5 x täglich). Außerdem können geschroteter Leinsamen oder Flohsamenschalen die Cholesterinwerte senken. Mischen Sie sich davon täglich einen Löffel in Ihr Frühstücksmüsli.

Nun hilft abschließend viel Bewegung und, falls Sie Raucherin oder Raucher sind, den Nikotinentzug zu versuchen oder das Rauchen bis auf 7 Zigaretten pro Tag einzuschränken, wenn Sie es nicht schaffen sollten, aufzuhören. Nikotin schadet erheblich den Blutgefäßen. Gutes Gelingen!

 

 

So sagen Sie Übergewicht und Adipositas den Kampf an

Laut des Statistischen Bundesamt waren im Jahr 2021 von den 70 Millionen Bürgern in Deutschland etwa 28 Millionen Frauen und rund 44 Millionen Männer von Übergewicht betroffen. Darüber hinaus wiesen bei den Frauen sogar 14 Millionen Adipositas auf, während bei den Männern etwa 18 Millionen ein adipöses Gewicht hatten. Die letzten beiden Gruppen haben einen BMI von > 30. Diese Zahlen sind alarmierend und sollten unbedingt gesenkt werden. In diesem Artikel erfahren Sie, wie dies möglich ist.

Eine einfach durchführbare Lösung

Für die genannten Probleme, Übergewicht und Adipositas gibt es eine einfache Lösung: das intermittierende Fasten. Intermittierendes Fasten bedeutet, dass Sie zu bestimmten Tageszeiten für eine festgelegte Dauer fasten und den Rest des Tages normal essen. Es ist eine einfache und effektive Methode, um Gewicht zu verlieren, die Gesundheit zu verbessern und das körperliche und geistige Wohlbefinden zu steigern.

Verschiedene Arten des intermittierenden Fastens

Es gibt verschiedene Arten des intermittierenden Fastens, aber die häufigsten sind das 16/8-Fasten und das 5:2-Fasten. Beim 16/8-Fasten fasten Sie 16 Stunden am Tag und können acht Stunden am Tag essen. Das 5:2-Fasten gestaltet sich so, dass Sie fünf Tage normal essen und zwei Tage kalorienarm essen.

Vorteile und Nachteile des intermittierenden Fastens

Vorteile:

– Intermittierendes Fasten reduziert den Kalorienverbrauch und beschleunigt den Stoffwechsel, was zu einem effektiven Gewichtsverlust führt.
– Stabilisierung des Blutzuckerspiegels, Verbesserung des Cholesterinspiegels und Risikominderung für bestimmte Krankheiten.
– Durch die Reduzierung des Insulinspiegels und die Erhöhung des Wachstumshormons steigt das Energielevel.
– Intermittierendes Fasten verbessert die Gehirnleistung und fördert die geistige Klarheit.

Nachteile:

– Während des Fastens können Hungergefühle auftreten.

So können Sie das auftretende Hungergefühl reduzieren

Unangenehm beim intermittierenden Fasten kann das auftretende Hungergefühl sein. Tritt dieses Symptom bei Ihnen auf, dann trinken Sie einfach ein frisches Glas Wasser; dies kann auch Wasser aus der Wasserleitung sein. Der Magen wird damit gefüllt, und Sie haben ein geringeres Hungergefühl.

Anleitung zum intermittierenden Fasten

Während des Fastens trinken Sie Wasser, ungesüßten Tee und Kaffee ohne Milch oder Zucker. In den Fastenzeiten verzichten Sie auf alle anderen Kalorien. Sie können die Essenszeiten flexibel gestalten, aber es ist wichtig, dass Sie sich an die festgelegte Dauer des Fastens halten.

Sicherlich stellt sich bei Ihnen die Frage, was Sie denn nun während der möglichen Essenszeiten beim intermittierenden Fasten essen dürfen. Es gibt keine Vorschriften dafür; theoretisch dürfen Sie alles essen, was Sie möchten. Vorteilhaft wäre es jedoch, wenn Sie auf gesunde Lebensmittel wie Vollkornprodukte (Brot, Reis, Nudeln etc.) sowie Bio-Obst und Bio-Gemüse zurückgreifen.

Während des Fastens stabilisiert Ihr Körper den Blutzuckerspiegel, beschleunigt den Stoffwechsel und produziert das Wachstumshormon, was zu einer besseren Fettverbrennung führt. Studien zeigen auch, dass intermittierendes Fasten den Insulinspiegel senken und das Risiko für Diabetes, Herz-Kreislauf-Erkrankungen und sogar bestimmte Krebsarten verringern kann.

 

Wichtiger Hinweis: Personen mit Vorerkrankungen, insbesondere Herz-Kreislauf-Erkrankungen, Diabetes mellitus und ähnlichem, sollten vor Beginn des Fastens ihren Hausarzt oder Diabetologen aufsuchen. Fasten kann generell für bestimmte Personengruppen ungeeignet sein.

Diäten – sinnlos und gefährlich

Das WHO-Regionalbüro für Europa hat für das Jahr 2022 einen Fettleibigkeitsbericht erstellt. Demnach sind 59 Prozent der Erwachsenen übergewichtig oder fettleibig. Unterteilt nach Geschlechtern sind 63 Prozent der Männer und 54 Prozent der Frauen übergewichtig. Dementsprechend hoch ist die Zahl der durchgeführten Diäten in Deutschland. 19 Millionen Menschen hatten im Jahr 2022 ein Interesse an Diäten und Diätprodukten. Es gibt zahlreiche Diäten, wie beispielsweise die Kartoffel-Diät, die Hollywood-Diät, die Kohlsuppen-Diät und zahlreiche andere.

Welchen Erfolg haben Diäten?

Der Erfolg von Diäten ist sehr zweifelhaft. Zahlreiche Menschen, die eine Diät durchgeführt haben und danach wieder zu ihren normalen Essgewohnheiten zurückgekehrt sind, berichten von einem Jo-Jo-Effekt. Dieser tritt kurze Zeit nach einer Diät auf und die Menschen, die die Diät durchgeführt haben, kämpfen dabei oft sogar mit einer höheren Gewichtszunahme als vor der Diät.
Es scheint ein Teufelskreis aus Gewichtszunahme, Gewichtsabnahme und vermehrter Gewichtszunahme zu sein.

Wie gefährlich sind Diäten?

Diäten können für viele Menschen eine verlockende Möglichkeit sein, um Gewicht zu verlieren und sich besser zu fühlen. Doch leider kann der Versuch, durch strenge Diäten schnell abzunehmen, auch gefährlich sein.

Eine der gefährlichsten Arten von Diäten sind sogenannte Nulldiäten, bei denen bestimmte Nahrungsmittel oder sogar ganze Nahrungsmittelgruppen komplett aus der Ernährung gestrichen werden. Dies kann dazu führen, dass der Körper nicht ausreichend mit Nährstoffen versorgt wird, was zu Mangelerscheinungen und gesundheitlichen Problemen führen kann.

Auch andere extreme Diäten, bei denen die Kalorienzufuhr stark eingeschränkt wird, also unter 1 200 kcal pro Tag geht, können gefährlich sein. Der Körper benötigt eine bestimmte Menge an Kalorien, um richtig zu funktionieren. Wenn diese Menge unterschritten wird, kann es zu Mangelerscheinungen, Schwäche und Erschöpfung kommen.

Es ist auch wichtig zu beachten, dass Diäten oft ein negatives Verhältnis zu Nahrungsmitteln schaffen und zu einer gestörten Essgewohnheit führen können. Menschen, die an Essstörungen leiden, können durch Diäten sogar noch weiter in ihre Störung hineingezogen werden.

Gibt es eine Lösung?

Ja, zum Glück gibt es eine relativ einfach umzusetzende Lösung: die Ernährungsumstellung.

Eine Ernährungsumstellung ist eine langfristige Veränderung der Essgewohnheiten, die darauf abzielt, die Gesundheit zu verbessern und das Wohlbefinden zu steigern. Im Gegensatz zu einer Diät, die oft als kurzfristige Maßnahme zur Gewichtsabnahme betrachtet wird, zielt eine Ernährungsumstellung darauf ab, dass sich die neuen Essgewohnheiten langfristig etablieren und zu einem gesünderen Lebensstil führen.

Bei der Ernährungsumstellung werden mit wenigen Ausnahmen nur der Gesundheit förderliche Lebensmittel wie Vollkornprodukte, Obst und Gemüse verzehrt. Auf Fertigprodukte wie beispielsweise Fast Food, Fertiggerichte, stark verarbeitete weitere Lebensmittel und Süßigkeiten wird überwiegend verzichtet. Wenn Sie beispielsweise alle zwei Wochen einen Schokoladenriegel zum Genuss essen, ist dies auch bei einer Ernährungsumstellung kein Problem (siehe auch meinen Beitrag zu “If-it-fits-your-Macros”).

Eine gesunde Ernährung ist wichtig, um den Körper mit allen wichtigen Nährstoffen zu versorgen und chronischen Krankheiten vorzubeugen. Sie sollte ausgewogen sein und aus einer Vielzahl von Lebensmitteln bestehen.

Wie kann man eine nachhaltige Gewichtsreduktion erzielen?

Eine nachhaltige Gewichtsabnahme erfordert eine ausgewogene Ernährung und regelmäßige Bewegung. Dies sind die zwei wesentlichen Bausteine für ein gesundes Gewicht. Es ist wichtig, sich bewusst mit Nahrungsmitteln auseinanderzusetzen und herauszufinden, was für den eigenen Körper am besten ist.

Um eine gesunde Gewichtsabnahme zu erreichen, ist es daher ratsam, auf extreme Diäten zu verzichten.

So sieht eine gesunde Ernährung im Rahmen einer Ernährungsumstellung aus

  1. Obst und Gemüse sind reich an Vitaminen, Mineralstoffen und Ballaststoffen und sollten deshalb täglich auf dem Speiseplan stehen. Sie sollten möglichst vielfältig und in unterschiedlichen Farben gewählt werden, um eine möglichst große Auswahl an Nährstoffen zu erhalten.
  2. Vollkornprodukte enthalten mehr Ballaststoffe, Mineralstoffe und Vitamin B als ihre raffinierten Pendants und sind daher die bessere Wahl. Dazu gehören beispielsweise Vollkornbrot, Vollkornnudeln, Vollkornreis und Haferflocken.
  3. Proteine sind wichtig für den Aufbau und die Reparatur von Gewebe und sollten daher ebenfalls Bestandteil der Ernährung sein. Gute Proteinquellen sind beispielsweise Fleisch, Fisch, Eier, Hülsenfrüchte und Nüsse.
  4. Gesunde Fette sind ebenfalls wichtig für den Körper, da sie zum Beispiel für die Absorption bestimmter Vitamine benötigt werden. Es gibt jedoch unterschiedliche Arten von Fetten, wobei ungesättigte Fettsäuren wie Olivenöl, Rapsöl und Avocado als gesünder gelten als gesättigte Fettsäuren, die vor allem in tierischen Lebensmitteln vorkommen.
  5. Verzichten Sie auf  auf Zucker, Fast Food und industriell hergestellte Lebensmittel.

 

Power-Gemüse Feldsalat – Das steckt drin!

Feldsalat ist in Deutschland sehr beliebt, insbesondere an Weihnachten. In diesem Artikel klären wir die Frage, welche Nährstoffe der Feldsalat beinhaltet, damit er unserer Gesundheit und unserem Wohlbefinden wirklich dienlich ist. Der Feldsalat trägt den botanischen Namen Valerianella locusta und hat von Oktober bis März Saison.

 

Welche Nährstoffe beinhaltet Feldsalat?

Der Feldsalat gilt als sehr nährstoffreich und gesund. Er fördert die Verdauung und das Wohlbefinden. Dieser Salat hat nur 17 kcal und kann bei Ernährungsumstellungen, wie ich sie empfehle, zur Gewichtsreduktion eingesetzt werden. Er enthält 1,5 g Ballaststoffe, die gut für die Verdauung sind und gleichzeitig Giftstoffe im Darm binden.

Die Nährstoffangaben beziehen sich auf 100 g Feldsalat. Es sind 35 mg Vitamin C in ihm enthalten, darüber hinaus wichtige Mineralstoffe wie Zink und Kupfer. Vitamin C stärkt die Abwehrkräfte und schützt vor Viruserkrankungen wie Erkältungen und Grippe. Darüber hinaus sind 35,00 µg Iodid enthalten, das wiederum für eine gesunde Schilddrüsenfunktion wichtig ist. Feldsalat ist sehr gesund und sollte auf keinem Speiseplan während der Saison fehlen. Hier sehen Sie nun eine genaue Inhaltsstoffanalyse, wie ich ihn meiner Ernährungssoftware NutriGuide entnommen habe:

Inhaltsstoffe Menge Einheit
Kilokalorien 17
Kilojoule 71
Eiweiß 2,00 g
Fett 0,01 g
Kohlenhydrate 1,00 g
Ballaststoffe gesamt 1,50 g
Harnsäure 35,00 mg
mehrf. unges. Fettsäuren 0,20 g
einfach unges. Fettsäuren 0,00 g
Ges. Fettsäuren 0,10 g
Kochsalz 0,01 g
Natrium 4,00 mg
Kalium 420,00 mg
Calcium 35,00 mg
Phosphor 50,00 mg
Magnesium 10,00 mg
Eisen 2,00 mg
β-Carotin 3900,00 µg
Vitamin E Aktiv. 0,60 mg
Vitamin B1 0,07 mg
Vitamin B2 0,08 mg
Niacinäquivalent 400,00 µg
Vitamin B6 0,25 mg
Vitamin C 35,00 mg
Folat (Folsäure gesamt) 145,00 µg
Zink 0,50 mg
Kupfer 100,00 µg
Fluorid 100,00 µg
Jodid 35,00 µg
Wasser 90,00 g
Phenylalanin 100,00 mg
Gesamtzucker 1,00 g
Kilokalorien o. Bst. 14,00
Kilojoule o. Bst. 57,00

 

Was bringen mir diese vielen Nährstoffe?

Es ist sehr lobenswert, dass der Feldsalat eine solche Fülle von gesunden Inhaltsstoffen beinhaltet. Ich möchte auf einige dieser wichtigen Vitamine und Mineralien detaillierter eingehen.

Das enthaltene Kalium ist wichtig für die Aufrechterhaltung des osmotischen Drucks, der Elektrolythomöostase und des Säure-Basen-Haushalts. Außerdem leitet es Nervenimpulse im Körper weiter und sorgt damit für die richtige Muskelkontraktion, die Herzfunktion und die Regulation des Blutdrucks.

Kalzium ist sehr wichtig für den Knochenaufbau, für ein gutes Wachstum der Haare und Nägel und schützt vor Osteoporose, an der vor allem schlanke Menschen erkranken.

Magnesium ist entscheidend für den Aufbau von Knochen und Zähnen und für eine normale Nerven- und Muskelfunktion. Sportlerinnen und Sportler sind besonders darauf angewiesen, dass sie ausreichend Magnesium zu sich nehmen. Dies fördert die sportliche Leistungsfähigkeit.

Eisen hingegen sorgt für den Transport von Sauerstoff im Blut und gilt als lebensnotwendig. Insbesondere Vegetarierinnen und Vegetarier sowie Veganerinnen und Veganer leiden häufig unter einem chronischen Eisenmangel aufgrund ihrer jeweiligen Ernährungsform.

Vitamin E fängt freie Radikale ab, die die Fettsäuren der Körperzellen angreifen. Es schützt die Gefäße und vor Arteriosklerose.

Wie Sie hier nachlesen konnten, ist der Feldsalat tatsächlich ein Power-Salat mit einem großen positiven Nutzen für Ihre Gesundheit. Lassen Sie ihn sich noch heute schmecken!

 

 

Kalorienbomben Weihnachtsleckereien – Wie Sie eine Gewichtszunahme vermeiden

Was passiert an Weihnachten?

Weihnachten ist die Zeit der Liebe, der Großzügigkeit, der Geschenke und – des üppigen Essens! Es locken Weihnachtsgänse, Dominosteine, Zimtstangen, Schokoladen-Nikoläuse, Schoko-Gebäck, Vanillekipferl und viele weitere süße Leckereien. Und so stellen Millionen Menschen in aller Welt nach den Feiertagen fest, dass sie an Weihnachten doch ein paar Kilogramm zugenommen haben. Laut einer Studie von Statista wollen 20 Prozent aller Menschen nach Weihnachten eine Diät machen.

Wie kann man den weihnachtlichen Genüssen widerstehen?

Das brauchen Sie gar nicht! Das Zauberwort ist: maßhalten. Sie können selbstverständlich an einem festlichen Abendessen teilnehmen oder ein paar Kekse, Dominosteine oder einen Nikolaus essen. Wichtig ist, dass Sie in Maßen diese Speisen essen und bei dem festlichen Abendessen nicht mehr essen als normalerweise. Es hilft sehr, wenn Sie ein Glas Wasser vor dem großen Festessen trinken. Dann ist der Magen schon etwas gefüllt, und von den fetten, energiereichen Speisen passt nicht mehr so viel in den Magen. Bei den Keksen, Dominosteinen etc. sollten Sie die Menge auf 30–50 g pro Tag beschränken. Niemand schreibt Ihnen vor, dass die Packung Dominosteine an einem Tag gegessen werden muss. Außerdem wird die süße Nascherei dann zu etwas Besonderem, dass Sie sich gönnen.

Bewegung ist das A und O

Bleiben Sie auch an den Weihnachtsfeiertagen in Bewegung. Nach dem üppigen Weihnachtsessen können Sie mit der gesamten Weihnachtsgesellschaft einen Spaziergang in einem Park oder im Wald machen. Dabei verdaut das Essen schneller und Sie laufen auch nicht Gefahr, zu viel zuzunehmen.

Ich habe doch zu viel gegessen – was kann ich tun?

Kein Problem, das Festessen schmeckt natürlich in Gesellschaft viel besser und so man häufig auch mehr. Die darauffolgenden Tage nach den Festtagen sollten Sie jedoch leichte, nährstoffreiche und energiearme Speisen zu sich nehmen, beispielsweise Salate (z. B. Feldsalat), leichte chinesische Gerichte, thailändische Gerichte, sonstige Reisgerichte mit Gemüse, eine Gemüsesuppe. Das Gemüse regt ebenfalls die Verdauung an und kann alles wieder im Körper normalisieren, was während der Festtage hinsichtlich der Ernährung aus dem Ruder gelaufen ist.

 

 

 

Superfoods aus der Ferne – brauchen wir sie wirklich?

Superfoods aus fernen Ländern in allen Supermarktregalen

In den Drogeriemärkten und den Supermärkten stehen sie häufig in einem extra Regal: die Superfoods. Sogar der bekannteste Discounter führt sie. Sie haben so exotische Namen wie Chiasamen und Gojibeeren. Beide unternahmen eine lange, nicht-ökologische Reise aus Fernost, wobei die Chiasamen auch in Bolivien, Chile, Mexiko und Australien noch angebaut werden. Laut einer Untersuchung wurde im Jahr 2022 1 700 Tonnen exotisches Obst nach Deutschland importiert. So exotisch wie der Name sind auch die Preise für diese Superfoods. Gojibeeren kosten pro Kilogramm etwa zwischen 17,00 und 24,00 EUR. Chiasamen liegen bei etwa 10,00-12,00 EUR pro Kilogramm.

Wie wird exotische Superfood in Deutschland aufgenommen?

Viele Menschen möchten sich gesund ernähren und achten sehr auf ihre Ernährung. Sie greifen zu exotischen Superfoods. Da die Marketingstrategien der exotischen Superfood-Hersteller sehr ausgefeilt sind, denken manche Menschen, dass manche unserer heimischen Früchte- und Gemüsearten keine Superfood seien. Dies ist nicht richtig.

Wir haben sie im Land: die Superfoods!

Es gibt eine Reihe bereits altbekannter Obst- und Gemüsearten, die in Deutschland wachsen und es locker mit der Superfood aus fernen Ländern aufnehmen können. Nur, dass wir es einfach nicht mehr gewöhnt sind, solche Lebensmittel überhaupt zuzubereiten.

Leinsamen

Leinsamen ist ein sehr wertvolles Lebensmittel, das Sie bereits in Bio-Qualität für etwa 8,00-12,00 EUR pro Kilogramm erhalten. Manche Menschen finden es jedoch nicht „hip“ Leinsamen zu essen. Stattdessen greifen sie zu den in Mode geratenen Superfoods aus fernen Ländern.

Nachfolgend möchte ich Ihnen beispielhaft aufzeigen, welche Makronährstoffe, Mineralstoffe und Vitamine der oft so verschmähte Leinsamen in sich trägt.

100 g Leinsamen enthalten:

Eiweiß                    22,27 g

Fett                         36,5 g

Kohlenhydrate     7,71 g

Kilokalorien          488 kcal

Ballaststoffe          22,7 g (damit haben Sie schon einen großen Teil des                                                                           täglichen Bedarfs von 30 g Ballaststoffen/Tag gedeckt)

Mineralstoffe        3,32 g

Vitamine:

Vitamin D             2,8 µg

Vitamin E             16 mg

Vitamin B1           0,46 mg

Vitamin B2          0,15 mg

Vitamin B6          0,43 mg

Vitamin K            4 µg

Vitamin B7         16,4 µg

Betacarotin         48 µg

Niacinäquiv.      9110 µg

Mineralstoffe:

Natrium

 

57,00 mg

Kalium 731,00 mg
Magnesium 323,00 mg
Calcium 206,00 mg
Eisen 6,75 mg
Phosphor 533,00 mg
Kupfer 1200,00 µg
Zink 4,17 mg
Chlorid 16,00 mg
Fluorid 67,00 µg
Jodid 2,00 µg
Mangan 2260,00 µg
Schwefel 220000,00 µg

Sie sehen an der Vielzahl der Vitamine und Mineralstoffe, dass Leinsamen ein sehr wertvolles Lebensmittel ist. Leinsamen fördert die Verdauung und liefert Ihnen viele lebensnotwendige Vitamine und Mineralstoffe.

Welche weiteren wertvollen einheimischen Superfoods gibt es noch?

Weitere heimische Superfoods:

  • Brennnessel (daraus können Sie einen leckeren Brennsesselsalat kreieren oder einen frischen Smoothie mit Tomate mixen)
  • Feldsalat (zusammen mit Zwiebeln und Orangen eine Delikatesse)
  • Grünkohl (Grünkohl enthält sogar Eisen, das Sie mit Vitamin C aus Kiwis und Orangen hinsichtlich der Eisenaufnahme aufwerten können)
  • Himbeeren
  • Johannisbeeren
  • Meerrettich (die Senföle bekämpfen effektiv Bakterien und Pilze im menschlichen Körper)
  • Pastinake
  • Portulak (enthält sogar Omega-3-Fettsäuren und ist somit eine wichtige Omega-3-Fettsäuren-Quelle für Vegetarier und Veganer)
  • Radicchio (besonders im Winter stärkt er das Immunsystem und schützt somit vor Erkältungen)
  • Sonnenblumenkerne (liefert Eiweiße und Energie)
  • Topinambur (wird auch als Diabetiker-Kartoffel bezeichnet und eignet sich zum Abnehmen)
  • Walnüsse (liefern viele Eiweiße und wertvolle Fettsäuren, jedoch bitte nicht zu viele von den hochkalorischen Nüssen knabbern)

An der Liste können Sie sehen, dass es viele heimische Superfoods gibt, die zumeist nicht so teuer wie die exotischen Superfoods sind, die einen erheblichen ökologischen Fußabdruck von seinen Konsumenten hinterlassen.