Superfoods aus fernen Ländern in allen Supermarktregalen
In den Drogeriemärkten und den Supermärkten stehen sie häufig in einem extra Regal: die Superfoods. Sogar der bekannteste Discounter führt sie. Sie haben so exotische Namen wie Chiasamen und Gojibeeren. Beide unternahmen eine lange, nicht-ökologische Reise aus Fernost, wobei die Chiasamen auch in Bolivien, Chile, Mexiko und Australien noch angebaut werden. Laut einer Untersuchung wurde im Jahr 2022 1 700 Tonnen exotisches Obst nach Deutschland importiert. So exotisch wie der Name sind auch die Preise für diese Superfoods. Gojibeeren kosten pro Kilogramm etwa zwischen 17,00 und 24,00 EUR. Chiasamen liegen bei etwa 10,00-12,00 EUR pro Kilogramm.
Wie wird exotische Superfood in Deutschland aufgenommen?
Viele Menschen möchten sich gesund ernähren und achten sehr auf ihre Ernährung. Sie greifen zu exotischen Superfoods. Da die Marketingstrategien der exotischen Superfood-Hersteller sehr ausgefeilt sind, denken manche Menschen, dass manche unserer heimischen Früchte- und Gemüsearten keine Superfood seien. Dies ist nicht richtig.
Wir haben sie im Land: die Superfoods!
Es gibt eine Reihe bereits altbekannter Obst- und Gemüsearten, die in Deutschland wachsen und es locker mit der Superfood aus fernen Ländern aufnehmen können. Nur, dass wir es einfach nicht mehr gewöhnt sind, solche Lebensmittel überhaupt zuzubereiten.
Leinsamen
Leinsamen ist ein sehr wertvolles Lebensmittel, das Sie bereits in Bio-Qualität für etwa 8,00-12,00 EUR pro Kilogramm erhalten. Manche Menschen finden es jedoch nicht „hip“ Leinsamen zu essen. Stattdessen greifen sie zu den in Mode geratenen Superfoods aus fernen Ländern.
Nachfolgend möchte ich Ihnen beispielhaft aufzeigen, welche Makronährstoffe, Mineralstoffe und Vitamine der oft so verschmähte Leinsamen in sich trägt.
100 g Leinsamen enthalten:
Eiweiß 22,27 g
Fett 36,5 g
Kohlenhydrate 7,71 g
Kilokalorien 488 kcal
Ballaststoffe 22,7 g (damit haben Sie schon einen großen Teil des täglichen Bedarfs von 30 g Ballaststoffen/Tag gedeckt)
Mineralstoffe 3,32 g
Vitamine:
Vitamin D 2,8 µg
Vitamin E 16 mg
Vitamin B1 0,46 mg
Vitamin B2 0,15 mg
Vitamin B6 0,43 mg
Vitamin K 4 µg
Vitamin B7 16,4 µg
Betacarotin 48 µg
Niacinäquiv. 9110 µg
| Mineralstoffe:
Natrium |
57,00 mg |
|
| Kalium | 731,00 mg | |
| Magnesium | 323,00 mg | |
| Calcium | 206,00 mg | |
| Eisen | 6,75 mg | |
| Phosphor | 533,00 mg | |
| Kupfer | 1200,00 µg | |
| Zink | 4,17 mg | |
| Chlorid | 16,00 mg | |
| Fluorid | 67,00 µg | |
| Jodid | 2,00 µg | |
| Mangan | 2260,00 µg | |
| Schwefel | 220000,00 µg |
Sie sehen an der Vielzahl der Vitamine und Mineralstoffe, dass Leinsamen ein sehr wertvolles Lebensmittel ist. Leinsamen fördert die Verdauung und liefert Ihnen viele lebensnotwendige Vitamine und Mineralstoffe.
Welche weiteren wertvollen einheimischen Superfoods gibt es noch?
Weitere heimische Superfoods:
- Brennnessel (daraus können Sie einen leckeren Brennsesselsalat kreieren oder einen frischen Smoothie mit Tomate mixen)
- Feldsalat (zusammen mit Zwiebeln und Orangen eine Delikatesse)
- Grünkohl (Grünkohl enthält sogar Eisen, das Sie mit Vitamin C aus Kiwis und Orangen hinsichtlich der Eisenaufnahme aufwerten können)
- Himbeeren
- Johannisbeeren
- Meerrettich (die Senföle bekämpfen effektiv Bakterien und Pilze im menschlichen Körper)
- Pastinake
- Portulak (enthält sogar Omega-3-Fettsäuren und ist somit eine wichtige Omega-3-Fettsäuren-Quelle für Vegetarier und Veganer)
- Radicchio (besonders im Winter stärkt er das Immunsystem und schützt somit vor Erkältungen)
- Sonnenblumenkerne (liefert Eiweiße und Energie)
- Topinambur (wird auch als Diabetiker-Kartoffel bezeichnet und eignet sich zum Abnehmen)
- Walnüsse (liefern viele Eiweiße und wertvolle Fettsäuren, jedoch bitte nicht zu viele von den hochkalorischen Nüssen knabbern)
An der Liste können Sie sehen, dass es viele heimische Superfoods gibt, die zumeist nicht so teuer wie die exotischen Superfoods sind, die einen erheblichen ökologischen Fußabdruck von seinen Konsumenten hinterlassen.